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 Chardonnay Napa Valley

 シャルドネ ナパ・ヴァレー

白ワイン
味わい辛口
ヴィンテージ品名に記載
産地アメリカ カリフォルニア ナパ・ヴァレー
原産地呼称AVA ナパ・ヴァレー
品種シャルドネ100%
土壌水はけの良い火山性で、火山灰と砂利質の堆積土壌が混じる
ALC度数14.5%
飲み頃温度7~14℃
キャップ仕様コルク
◆畑2018年はクームスヴィル中心。ナパ市街地の東、なだらかな丘に広がる冷涼なエリアで、著名生産者も調達するから。
クームスヴィルからは素晴らしいシャルドネが多く造られており、有名なコングスガードのザ・ジャッジもこのクームスヴィルに畑があります。 クームスヴィルはサンパブロからの冷たい風の影響を受けながらも、カーネロスの様に 直接風が当たらない為、朝は冷たい霧が静かに充満し、昼間は暑すぎず温暖な気温と日照を受け、 夜になると冷たい風が優しく吹き込んできます。
土壌は水はけの良い火山性で、火山灰と砂利質の堆積土壌が混じります。特徴ある気候と土壌から、葡萄は綺麗な酸を保ちながら、ゆっくりと完熟した葡萄となり、ナパ・ヴァレー・シャルドネ特有のトロピカルフルーツの味わいは柔らかく表現され、リッチな口当たりとのニュアンスが絶妙にバランスし、複雑なアロマが印象的で、飲みごたえのある仕上がりとなっております。◆ブドウサンフランシスコのあるサン・パプロは冷たい海流の影響で夕方から朝にかけて冷たい霧が発生し、ナパ・ヴァレーを北上する。この影響で海に近い南側ほど夜から朝にかけて涼しく酸がキープ出来、温かい日中には十分な日照を受ける。
この為、秀逸なシャルドネを得るには、ナパ・ヴァレーの南部地区で葡萄を得ることが必須である。◆発酵~熟成梗を付けたまま優しくプレスし、ステンレスタンクで2日間殿下げした後、仏産にて発酵(6か月間バトナージューを攪拌することにより、リッチで複雑な味わいを生み出す)
翌年初夏頃に マロラクティック醗酵は100%終了。
更に4か月熟成後ブレンド。ステンレス・タンクで休ませ、 2019年晩秋に瓶詰め。
樽熟成(10か月、ライトミディアムトーストの新樽率50%使用)◆商品説明色は麦わら色から黄金色を示し、柑橘類や青りんごの爽快な香り、トロピカルフルーツ(メロン、マンゴー)と仏産樽から来るリッチな厚みとハニーのニュアンスが混じる。 クリーミーな口当たり、重すぎず、綺麗な酸と白桃、ネクタリン、ライチなどの風味が広がる。◆合う料理シーザーサラダ、ホタテのソテーやクリーム煮、甲殻類(蟹のクラブケーキなど)と好相性


 NAPA HIGHLANDS

 ナパ・ハイランズ


◆ナパ・ヴァレーらしいカベルネ・ソーヴィニヨンとシャルドネ。ナパ・ヴァレーの適所の葡萄を厳選して造る。
「ナパ・ハイランズ」はナパ・ヴァレーの葡萄栽培農家と密接な関係を築き、ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンらしさを生み出すべく、非常に評価の高い中心的な二つのAVAであるオークヴィルとヨントヴィルの葡萄をブレンドしています。

ラベルにはナパ・ヴァレーの古き良き田舎の風景が描かれ、自然の恩恵により育まれた良質なナパ・ヴァレーのワインを生み出しております。

ナパ・ヴァレーらしいシャルドネもカーネロスとオークノールの葡萄を厳選しています。


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