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さんまさんを虜に♪

《ホンマでっか!?TV》で、明石家さんまさん2017年の年末に…

『今年買って良かったものベスト10!』

で紹介し、大ブレイクしたナパ ハイランズのカベルネ・ソーヴィニヨン2016年が入荷です!

畑は、《オーパス・ワン》《ドミナス》と、トップクラスのカリフォルニア・プレミアム・ワインの畑の近くにあるなど、その素性の良さが存分に生かされたプレミアムな味わいが、5,000円以下で買えるというのは驚きです!

さんまさんを虜にしたその美味しさ!ご堪能下さい!!
■輸入元様資料より抜粋■
【品種】:99% カベルネ・ソーヴィニヨン、1%ボルドー系品種のミックス(プティ・ヴェルド、メルロ)

【AVA】:ナパ・ヴァレー

【畑】:ヨントヴィル地区主体
有名なドミナス・エステートの近くにある畑から。畑は地区の北にあり、オークヴィルの南端と接する。
赤紫を帯びた色合いと凝縮した果実は、灌漑をしないドライ・ファーミングゆえ葡萄の根が地中深く伸び、複雑な味わいの要素を生み出している。

【畑】:オークヴィル、ラザフォード地区
オーパス・ワンから南に道を挟み広がる畑とラザフォードの南オークヴィルと接する区画
昼は温暖でたっぷりの太陽が注ぎ、夜になると冷たい霧が入り込み冷える。豊潤な果実味力強いタンニンと共にバランスの取れた綺麗な酸が存在する。

★この組み合わせが、リッチで豊潤なだけでなく、綺麗な酸とのバランスを導いている。

【ヴィンテージ・コメント】:2019年は冬にたっぷりと雨が降り、葡萄樹は十分なエネルギーを得ることができた。温暖な春から夏、数度の高温の日はあったがそのおかげで色づきが進んだ。ナパ・ヴァレー独特の朝立ち込める霧が涼しさをもたらし、日中は十分な日照が成熟を促し、長い生育期間を確保できた。
素晴らしいヴィンテージの恩恵を受け、瑞々しい果実、しっかりと色づいた濃い果皮から凝縮したタンニンと深みが生み出され、綺麗な酸が存在する葡萄が収穫できた。

【醸造】:葡萄は優しく破砕後、48時間の低温浸潤でアロマと色合いをゆっくりと引き出した後、主醗酵に入る。主発酵終了後、更に2週間皮や果梗と共にマセラシオンを行いまろやかな果実味を加味する。優しく圧搾後、仏産と米産の樽にて20ヵ月熟成。

【味わい】:典型的なクラッシックなナパ・ヴァレーの特徴を良く表しており、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴であるリッチな果実味、力強いタンニン、黒系ベリー、ブラック・チェリー、ココアの要素が詰まり、樽から来るヴァニラ香、クローヴなどのスパイス、森林のニュアンスが心地よい。食事と共に杯が進むワインとなっており、リブアイ・ステーキ牛のバラ肉の煮込み炭火焼の肉料理全般甘いソースの鴨のローストなどと良く合う。またキノコの付け合わせなどがワインとのブリッジ食材となり、風味を惹きたてる。


INFORMATION
NameCabernet Sauvignon Napa Valley Napa Highlands
ブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨン99%/1%ボルドー系品種のミックス(プティ・ヴェルド、メルロ)
生産者名ナパ・ハイランズ
産地アメリカ/カリフォルニア/ナパ・ヴァレー
RegionAmerica/California/Napa Valley
内容量750ml
WA-/Issue -
WS-/Issue -


『明石屋さんま ホンマでっかTV』

★冷暗所での保管をお勧めします。


カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー [ 2019 ] ナパ ハイランズ ( 赤ワイン )



 

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